Lecker, Gesund und schnell zubereitet!
Fisch ist so vielfältig, viele Menschen wissen das einfach gar nicht. Frischfisch liefert hochwertiges Eiweiß sowie wichtige Vitamine und Mineralstoffe – leicht verdaulich und voller natürlicher Nährstoffe. Fettreiche Fischarten wie Lachs sind reich an Omega-3-Fettsäuren. Diese unterstützen Herz und Kreislauf, wirken entzündungshemmend und fördern eine gesunde Verdauung.
Bestellungen nehmen wir gerne entgegen, auch in kleinen Mengen. Wichtig ist, was Sie bis Dienstag 10 Uhr bestellt haben, können wir Ihnen für Donnerstag, Freitag oder Samstag beschaffen und auf Wunsch auch vorbereiten.
Frische-Theke
Unsere Standartfilets wie Kabeljau, Seelachs, Scholle, Rotbarsch, Heilbutt und natürlich selbstfilitiertes Lachsfilet finden Sie in unserer Frische-Theke. Wir führen auch ein sehr gutes Pangasius- und Viktoriabarschfilet. Wir bevormunden Sie in Ihrer Auswahl nicht. Sie entscheiden was Ihnen schmeckt und auf Ihren Tisch kommt, hauptsache Ihr Fisch ist von uns. Wir stehen gerne beratend zur Seite.
Saisonal führen wir auch frische Heringsfilets. Diese zugeklappt braten und selbsteinlegen und so eine schöne Erinnerung an Omas Zeiten haben. Denn wie Oma immer sagte: „Liebe geht durch den Magen“ und mit selbsteingelegten Heringen können sie heute wie früher ihren Liebsten begeistern. Sollten sie den Fischgeruch im Haus nicht mögen? Dann lassen Sie sich die Heringe einfach von uns braten.
Fischspezialitäten
Wir scheuen uns nicht, Ihnen auch seltene und hochpreisige Fischspezialitäten anzubieten und zu beschaffen.
Im Frischfischbereich handelt es sich jedoch immer um Tagespreise. Wenn bestimmte hohe Qualitäten knapp sind und die Nachfrage groß ist, kommt nur derjenige zu der gewünschten Qualitätsware, der auch bereit ist, den mit Recht geforderten hohen Preis zu bezahlen. Wenn dieses außerhalb unserer hohen Toleranz liegt, lehnen wir dieses ab und warten bis sich der Markt erholt hat.
Hier bitten wir um Ihr Verständnis.
Fisch - Impressionen aus Island
Seit dem Jahr 2015 arbeiten wir unteranderem mit unserem Lieferanten „Atlantic Fish Partners“ zusammen.
Unser Lieferant versorgt uns mit qualitativ sehr hochwertigem Fisch, welcher ausschließlich vor der Küste Islands gefangen wird.
Am Fangtag werden die Fische von ausgewählten Verarbeitungsbetrieben, nach hohen Standarts- und Qualitätskontrollen direkt verarbeitet, danach sofort verpackt und per Flugzeug (Overnight Express) nach Deutschland geflogen.
Am Ankuftstag wird der Fisch sofort ausgeliefert und liegt dann für Sie, in unserer Theke, in Spitzenqualität und mit einer absoluten Frische bereit.
Durch den Overnight Express ist der Fisch in NUR 36 Stunden bei uns. Atlantic Fish Partners liefert auf Bestellung von mir und ohne Zwischenlagerung.
Aus dem Flugzeug, in den Lieferwagen und schon bei uns in der Theke. So sind wir in der Lage Ihre Wünsche schnell und in einer höchsten Qualität zu erfüllen.
Uns und unser Lieferant ist bewusst, dass unser Erfolg von Ihrer Zufriedenheit abhängig ist. Daher möchten wir Ihren Anforderungen entsprechen und mit Atlantic Fish Partner haben wir einen Lieferanten, welcher unseren hohen hohen Qualitätsanforderungen entspricht. Durch unseren Lieferanten ist die Rückverfolgung stets gewährleistet. Unsere Island-Frisch-Fischprodukte werden aus nachhaltigem Fischfang produziert. Die Lieferungen basieren auf täglichem Fang kleiner Fischerboote und der Langleinenfischerei. Der Vorteil dieser Methode im Vergleich zum Netzfang ist, dass die Zielfische kaum beschädigt werden und was noch höhere Priorität hat, ist, dass der Meeresboden nicht beschädigt oder gar zerstört wird.
Nachfolgend sehen Sie einige Fische noch im ursprünglichen Zustand. Meist kennt man nur die Filets und weiß gar nicht, wie die Fische im Ganzen ausgesehen haben. Diese Wissenslücke möchten wir hiermit schließen.
